Jul 232012
Grünes Brot! Nicht, was ihr denkt. Ich rede nicht von Schimmel, sondern von Pandan-Bread. Mir waren vor einigen Tagen schon einmal grün eingefärbte Waffeln begegnet, da dachte ich noch “Ok, Lebensmittelfarbe… Asien eben. Hauptsache bunt!”
Bis ich dann vor zwei Tagen in meinem örtlichen Supermarkt Pandan-Bread gesehen habe, das hier wie Toastbrot verkauft wird. Es enthält – zumindest in der Theorie – getrocknete Pandan-Blätter. Der Geschmack ist etwas nach Nüssen, Kokos und ein bisschen scharf. Wobei sich der tatsächliche Anteil an Pandan hier hinter der Angabe “permitted flavourings” versteckt und viel Interpretationsspielraum offen bleiben dürfte. Ich nehme das Risiko vorerst in Kauf. Außerdem ist es allein die Farbe schon Wert!